- Durante la visita de supervisión, los especialistas realizaron las pruebas sensoriales y organolépticas (análisis de color, olor, sabor y textura) de los productos almacenados antes de su liberación al distrito de Yurúa.
Lima, 15 de febrero de 2025.- Con el objetivo de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos que serán entregados a 784 estudiantes de las comunidades indígenas del distrito de Yurúa (Atalaya), en la región Ucayali, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria Wasi Mikuna (Comida de Casa), del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), supervisó los almacenes del Consorcio Virgen de Fátima.
El jefe de la Unidad Territorial de Ucayali, Héctor Galiano Cerna, quien lideró esta inspección, detalló que se realizó estas acciones en los almacenes del proveedor para verificar las 11 toneladas de alimentos, que serán enviadas a 32 instituciones educativas de los niveles de inicial, primaria y secundaria.
Supervisores en acción
Los supervisores de la Unidad Territorial de Ucayali verificaron el cumplimiento de las especificaciones técnicas de los alimentos como el tipo de producto, el envase utilizado, fecha de vencimiento, registro sanitario, entre otros. De esta manera, supervisaron las condiciones de almacenamiento, de seguridad y salubridad.
“Estamos verificando los productos que serán entregados a los niños de las comunidades indígenas con el apoyo del helicóptero de las Fuerzas Armadas. De esta manera, se garantiza el acceso a una alimentación nutritiva y de calidad para niños y niñas que se encuentran en situación de vulnerabilidad, particularmente en zonas de difícil acceso”, señaló.
Durante la visita de supervisión, los especialistas de Wasi Mikuna (Comida de Casa) realizaron las pruebas sensoriales y organolépticas (análisis de color, olor, sabor y textura) de los productos almacenados antes de su liberación para la carga y estiba correspondiente.
Es importante señalar que los alimentos que forman parte del servicio alimentario escolar responden a las exigencias de las autoridades sanitarias, ya sea Digesa, Sanipes o Senasa de acuerdo a su competencia, además de las certificaciones correspondientes acreditadas por Inacal. Adicionalmente, en el almacén del proveedor, el equipo técnico de Wasi Mikuna verifica la documentación y las condiciones higiénico sanitarias y realiza una evaluación física -organoléptica, antes de que sean liberados y distribuidos a las instituciones educativas públicas.
Jornada comunitaria sobre alimentos escolares
Como parte de las actividades informativas y de sensibilización, la Unidad Territorial de Ucayali organizó la Jornada Comunitaria de Alimentación Escolar en el Boulevard de Yarinacocha, en la ciudad de Pucallpa, donde se reunieron a los padres de familia, las autoridades locales y miembros de la comunidad educativa para dar a conocer los alimentos que serán proporcionados a los estudiantes de la región.
Durante la exhibición, se dieron demostraciones de recetas tradicionales y saludables a los padres de familia, quienes pudieron conocer de primera mano las opciones nutritivas que los niños recibirán en las escuelas. Además, se promovió el consumo de alimentos frescos, saludables, con un enfoque en la diversidad cultural y las tradiciones gastronómicas de la región.
Galiano Cerna informó que en la región se beneficiará a más de 145 mil estudiantes de 1 861 centros educativos de las provincias de Atalaya, Padre Abad, Purús y Coronel Portillo. Entre los productos que serán entregados a los estudiantes se encuentran aceite vegetal, almidón de yuca y maíz, arroz fortificado, arveja partida, conservas de pavo, pescado y pollo. Además de galletas con kiwicha, harina de plátano, pescado salado y prensado, mezcla en polvo a base de huevo, entre otros.
En la presente feria participaron también los programas Juntos, Cuna Más del Midis; A Comer Pescado de Produce y el Seguro Integral de Salud del Minsa.
Con este tipo de iniciativas, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria Wasi Mikuna (Comida de Casa), del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), reafirma su compromiso con la salud y el bienestar de los estudiantes, promoviendo un entorno educativo más saludable y fortaleciendo el vínculo entre la comunidad y el servicio de alimentación escolar.
Fuente: MIDIS
