RCR, 01 de febrero de 2023.- En julio de este año se conocerá si plantas queseras cajamarquinas podrán explotar su producto a Brasil. Esto gracias a que debido a la presencia de la agregada cultural del país carioca en la versión 2021 del Concurso Regional del Queso, los ganadores tuvieron la oportunidad de enviar muestras al país vecino. Estas muestras serán exhibidas en ferias estaduales y de la degustación se determinarán posibles pedidos hacia el extranjero.
La información la ha difundido Andrés Castro Abanto, jefe de la sede Cajamarca del programa Sierra exportadora: “Son cuatro plantas queseras cajamarquinas que han podido mandar sus productos, de un total de trece plantas queseras a nivel nacional”, señaló Castro. Dos de las cuatro plantas son Cajamarquinas, las restantes son, una de Chota y la otra de Cutervo.
“Esperamos que, a partir de este año, las plantas queseras locales puedan exportar sus productos. Brasil recibe el queso teniendo como requisito únicamente el registro sanitario, que es lo que de alguna manera favorece”, señala Castro, al recordar que otros países de Sudamérica son más estrictos en cuanto al aceptar en importación productos, especialmente derivados lácteos. La falta de certificados adicionales hace que el exportar a países distintos de Brasil, sea todavía difícil.
Ante esta situación, el jefe de sede es optimista, ya que este año, nuevamente en julio se estará repitiendo el Concurso Regional del Queso, esto dentro del marco de la feria Fongal: “nosotros deseamos que otras plantas queseras también envíen sus productos a Brasil, este año, se tendrá nuevamente la opción del concurso y habrá de nuevo oportunidad para los productores locales”, finalizó Castro.
