Especialista del Minagri señala que solo falta ser autosuficientes en sembríos de maíz para ser competitivos a nivel mundial.
RCR, 05 de abril 2019.- El Perú tiene niveles de resultados en la producción de aves simulares a los alcanzados en Brasil, que es líder mundial, o Estados Unidos y Chile, destacó el médico veterinario Luis Trujillo, especialista en aves y cerdos de la Dirección General de Ganadería del Ministerio de Agricultura.
En declaraciones a RCR, Red de Comunicación Regional, Trujillo señaló que la industria avícola aportar más del 25 por ciento del Producto Bruto Interno del sector pecuario, ya que las empresas han asumido tecnología, conocimientos y mejoras de infraestructura para la crianza de ave, alcanzando un nivel óptimo de tecnificación.
Sin embargo, a nivel de competencia internacional, el Perú tiene en contra el costo de la alimentación ya que es más alto porque el país no es productor de maíz, el principal insumo en la crianza de aves.
El médico veterinario Luis Trujillo señaló que la necesidad de importar maíz origina que la producción de pollo tenga un costo de US$1,10 en Perú, mientras que en Brasil solo llega a US$ 0,90, porque es el vecino país es productor del insumo y cubre su demanda interna.
Agregó que en Perú hay zonas que pueden ser productoras de maíz, pero la falta de tecnología y asesoramiento técnico impide su desarrollo.
El pollo lidera producción de aves
La preferencia de los peruanos por los pollos para consumo de carne se evidencia en su peso en la producción de todas las aves y derivados: llega al 78 % del total, seguido de los huevos con 16 por ciento y por detrás están el pavo y gallinas para consumo de carne con 2 por ciento cada uno
La producción de pollo está concentrada en Lima con el 54 % del total, seguido de La Libertad con 18 % y Arequipa con 10 %.
Asimismo, el consumo anual de pollo alcanza 49,5 kilos por persona a nivel nacional, mientras que en Lima se eleva a 80 kilos. La preferencia se explica porque es la proteína más barata, en comparación a otras carnes y la versatilidad para su preparación.
Minagri impulsa desarrollo productivo
El médico veterinario Luis Trujillo dijo que se trabaja en proyectos para que haya autoabastecimiento en las zonas donde no existen centro de producción de aves. Detalló que la iniciativa Procompite trabaja junto a las municipalidades para incentivar a la población para que críen algún tipo de ave, como gallina de postura o pavos de la región.
Indicó que hay un mercado por desarrollar, como la producción de huevos de gallinas libres de jaula, ya que hay consumidores que los prefieren cuando provienen de una ave libre. Anotó que se pueden comercializar para cadenas de hoteles con clientes que exigen ese tipo de producto.
Asimismo, la Dirección General de Ganadería del Ministerio de Agricultura trabaja con la Asociación Peruana de Avicultura a fin de promover el consumo de las aves, además de brindar soporte para el desarrollo del sector, a través de congresos y acercamiento con nuevas tecnologías que pueden mejorar la producción.
A niveles de pequeños productores rurales, señaló que se trabajará en aspectos sanitarios, para que las crías de aves de las granjas sean viables en el tiempo.
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