Integrante de la Asociación de Productores de Pisco, Orlando Candela Sánchez, señaló también que, a diferencia de otros países como México, con su Tequila, en el Perú no está muy difundido el consumo puro del pisco peruano.
RCR, 03 de febrero de 2020.- El Perú debe promocionar el pisco que se produce de las ocho uvas pisqueras, y que es el único verdadero y legítimo capaz de llevar esa denominación, demandó el integrante de la Asociación de Productores de Pisco, Orlando Candela Sánchez,
Usted sabe que en el mercado encontramos de todo. Hay piscos y «piscos». Pisco entre comillas, que se llama aguardiente. Y esos son los primeros que se consumen. Debemos promocionar el pisco que se hace de las ocho uvas pisqueras. Y ahí no tenemos el apoyo del ministerio de la Producción”, subrayó.
En cuanto a la preparación, detalló que el pisco sour se prepara normalmente con un pisco no aromático, que puede ser con uvina, que es una uva típica de la zona de Zúñiga; pisco quebranta o pisco nella criolla; aunque –anotó– se puede preparar con pisco aromático, pero normalmente ese pisco se toma puro porque es más suave.
En declaraciones a Red de Comunicación Regional (RCR), Candela señaló también que, a diferencia de otros países como México, con su Tequila, en el Perú no está muy difundido del consumo puro el pisco peruano.
(Esto se debe) a la falta de difusión de nuestro pisco. El gobierno, a través de Ministerio de la Producción, se jacta de tener un licor tan fino, como es el pisco, un destilado de uvas. Pero no nos ayudan en la promoción, no nos ayudan a los agricultores. Nosotros necesitamos, también, la ayuda del sector público”, enfatizó.
El dirigente de los productores de nuestra bebida de bandera, informó que desde ayer se viene realizando diversas actividades de celebración por el Día del pisco, tanto en diversos distritos de Lima como del resto del país.
“Hoy (ayer) tenemos la inauguración en San Miguel. Estamos allí con pisco Golden, y está invitado todo el público en general a que nos visiten y prueben en el stand de pisco Golden. Estaremos en la Plaza Media Luna de San Miguel. Habrán shows con grandes artistas. Y, después, los días 7, 8 y 9 (de febrero) estaremos en el Parque de Surco Viejo. Y también en Pueblo Libre este sábado y domingo”, detalló.
