RCR, 16 de abril 2025.- José Rosas Zarich, propietario del prestigioso Restaurante Paracas en la ciudad de Paracas, Ica, se muestra optimista ante la llegada de la Semana Santa, esperando entre 40,000 y 50,000 visitantes.

En conversación con RCR, Red de Comunicación Regional, Rosas destacó que el Jueves Santo se espera una afluencia importante, alcanzando el 70%, mientras que el Viernes Santo se prevé una ocupación total del 100%.

Para recibir a los miles de turistas, explicó que todos los restaurantes de Paracas, incluyendo el suyo, ya se encuentran abastecidos con una amplia variedad de productos del mar. La oferta gastronómica se centra principalmente en pescados y mariscos, siendo el ceviche uno de los platos más demandados.

Rosas mencionó que el Restaurante Paracas ofrece diversas opciones de pescado como corvina, lenguado, perico y bonito, destacando el chicharrón de bonito por su popularidad. En cuanto a mariscos, su arroz con mariscos, una mezcla de pulpo, concha de abanico, langostino y calamar, es uno de sus platos insignia, junto con el ceviche al panko, una creación propia ganadora de un premio Perú Mucho Gusto.

Además de la comida marina, el Restaurante Paracas cuenta con un buffet criollo de 24 platos para aquellos que deseen probar la gastronomía local. Como restaurante pisquero, ofrecen una amplia variedad de cócteles a base de la bebida nacional, promocionando especialmente el Pisco Sour Paracas, su versión clásica con un toque de menta.

Una novedad para esta Semana Santa es que se han permitido nuevos permisos para que los locales comerciales puedan permanecer abiertos hasta más tarde, lo que permitirá a los visitantes disfrutar de la vida nocturna, equiparando a otros destinos turísticos. Finalmente, don José Rosas resaltó que Paracas es un distrito muy seguro, lo que constituye un valor añadido para los turistas. Con todo esto, Paracas se prepara para ofrecer una experiencia completa a sus visitantes durante las festividades de Semana Santa.