Jefa de Proyectos Productivos de la Asociación de la Asociación Los Andes (ALAC), Netty Malca, destacó también la expansión del proyecto productivo de cultivo de hongos comestibles.
RCR, 4 de septiembre 2019 .- Más de ochenta productores de los rubros de agroindustria, gastronomía, artesanía y juguería, entre otros, participarán en la séptima edición de la Feria “Consume lo que Cajamarca Produce”, informó la jefa de Proyectos Productivos de la Asociación de la Asociación Los Andes (ALAC), Netty Malca.
“La feria no sólo será este sábado y domingo, sino que hay todo un trabajo detrás de todo un mes, en el que se hacen visitas para asegurarnos que (todos) los que participan sean realmente productores cajamarquinos; y que no sean acopiadores. Y también para asegurarnos de la calidad de sus productos”, subrayó.
La séptima edición de la feria “Consume lo que Cajamarca Produce” se desarrollará este sábado y domingo en el complejo Qhapac Ñan, de la ciudad de Cajamarca, en la que los productores de la región mostrarán y venderán lo mejor de su producción, con alternativas muy innovadoras.
“Estamos organizándolo con el gobierno regional. Hay productores que viene de San Miguel. De Celendín tenemos el chocolate. Del distrito de Baños del Inca, de la ciudad de Cajamarca. De La Encañada hay productores dedicados a las fresas. De Contumazá tenemos algunas artesanías. Hemos traído el café de Jaén y San Ignacio. Estamos tratando de integrar un poco más a la región”, detalló.
En declaraciones a Red de Comunicación Regional (RCR), Netty destacó también la expansión del proyecto productivo de cultivo de hongos comestibles, desarrollado por la Cooperativa “Jalca Verde”, del distrito de La Encañada, ejecutado bajo el asesoramiento de la Asociación Los Andes, organismo corporativo de la compañía minera Yanacocha.
“Seguimos apoyando a la Cooperativa ´Jalca Verde´. Nosotros iniciamos el proyecto de puesta en valor de hongos comestibles, hace dos años. Y esto nació porque Yanacocha ha trabajado el tema de reforestación desde 1996. Nosotros ingresamos, hicimos capacitaciones y, ahora, hay una cooperativa de setenta productores que van a sus bosques, recolectan los hongos, hacen el presecado, el secado, el envasado, y lo ofrecen en todos los mercados posibles”, especificó.
En ese sentido, refirió que la Asociación Los Andes acompaña en este proyecto de la Cooperativa “Jalca Verde” en todo el proceso de la cadena productiva y de distribución del producto.
“Porque hay que hacer un buen acompañamiento de los bosques, para tener buenos árboles, buena madera y buenos hongos. Entonces, la capacitación va desde el trabajo en los bosques hasta el envasado y la puesta en el mercado del producto de hongos comestibles”, apuntó.
Asimismo, destacó que la comunidad de Porcón y sus productores están dentro de las prioridades capacitadores de Asociación Los Andes y la compañía Yanacocha, ya que –anotó- es una de las experiencias más exitosas del cooperativismo peruano.
“Siempre es un foco de visita, porque tiene muchas líneas productivas. Por ejemplo, tiene truchas, están los derivados lácteos, también poseen el área de producción de hongos”, anotó.
En otro momento, Malca resaltó que otro de los múltiples proyectos productivos que su representada auspicia y asesora incluye también el rubro de crédito y del ahorro, en asociación con la Corporación Financiera de Desarrollo (COFIDE), en la formación y fomento de sus propios ahorros particulares de los más 240 000 productores afiliados.
Escuchar Entrevista
