RCR, 18 de abril 2018.- La segunda versión de la feria “Consume lo que Cajamarca Produce”, que se llevará a cabo los días sábado 21 y domingo 22 de abril, estará dedicada al maíz de choclo, producto muy solicitado esta temporada por lo que los visitantes al gran Complejo Qhapac Ñan, podrán encontrar una rica gastronomía en base de este producto, como humitas, tamales, chicha morada, así como también se ofrecerán los tradicionales productos lácteos, cereales, granos, cafés, etc., de la región, informó Netty Malca Pérez, Jefe de Desarrollo de Capacidades Productivas y Empresariales de la Asociación Los Andes Yanacocha (ALAC), en diálogo con Red de Comunicación Regional (RCR)

“Una novedad para esta segunda edición, será la presentación del delicioso “Cuy a la Caja china”, que lo prepararán los maestros cocineros del reconocido restaurante “El Huerto” de Namora”, conjuntamente con nuestra asociación que los acompaña en el tema empresarial”, reveló.

La funcionaria ratificó que en esta feria están participando 50 expositores que ofrecen productos de gran calidad, con la idea de promocionar a los productores cajamarquinos y lograr más adelante su despegue empresarial para que puedan ofrecer sus productos fuera de las fronteras de Cajamarca y, si es posible, del Perú.

Malca señaló que también estará participando la escuela de joyería Koriwasi, con sus mejores galas y obras de joyería, así como también habrá expositores de artesanía metálica, quienes arman sus obras de arte en base a chatarra.

Finalmente, mencionó que entre otras tareas de que viene llevando a cabo ALAC y la fundación Yanacocha en esta temporada está el apoyo a los productores de rosas, a través de capacitaciones y asesoría empresarial.

“Esta actividad se está convirtiendo en un boom en Cajamarca y mucha gente está apostando por la producción de rosas, pero el costo en asistencia técnica es alto. Por ello ALAC y Yanacocha a través de un fondo concursable vienen financiando a un grupo de productores para que salga adelante”, concluyó.