RCR, 22 de Julio 2024.- Hugo Guerra, jefe de Desarrollo de Capacidades Productivas y Empresariales de Newmont – ALAC, informó que acompañan a sus asociados a “Consuma lo que Cajamarca Produce”, que participan en la Feria Fongal Cajamarca 2024, que reúne a los principales exposiciones agropecuarias y ganaderas del país, desde el 22 al 29 de julio. Indicó que participarán más de 30 productores de agroindustria, gastronomía y artesanías.
“El día de ayer se ha inaugurado la 62 Feria Fongal y nosotros como Consume lo que Cajamarca Produce en este mes de julio no organizamos una feria acá en Qhapaq Ñán sino más bien participamos en esta feria importante del norte del país”, dijo a través de Red de Comunicación Regional (RCR).
“Tenemos tres rubros marcados: agroindustria, gastronomía y artesanía. En el rubro de agroindustria hay participación mayoritaria de productores de quesos, cafés, chocolates, quinua, papa, arándanos y fresas, que es un producto importantísimo. En artesanía van a participar algunos productores en tejido y manualidades. En gastronomía hay algunos productores que están también participando”, dijo a través de Red de Comunicación Regional (RCR).
Señaló que están acompañando a los productores. “Estos son los tres rubros en los que participan en esta oportunidad con el acompañamiento de la feria ‘Consume lo que Cajamarca Produce’ y gracias a las instituciones que están vinculadas al colectivo, el gobierno regional, la municipalidad provincial, la Cámara de Comercio y Newmont ALAC en alianza siempre con instituciones públicas y privadas como Sierra Exportadora, entre otros”, indicó.
Remarcó que participarán más de 30 productores asociados a “Consuma lo que Cajamarca Produce”, que están vinculados a la feria. “Están participando en forma independiente cada uno de ellos, porque cada uno hace su registro, alquila su espacio, pero nosotros lo que hacemos es acompañarlos para que tengan una buena participación en la feria”, afirmó.
Destacó que, como una contribución a la feria Fongal, han brindado una capacitación a los participantes en el rubro de gastronomía. “Como parte de nuestra contribución a la feria Fongal hemos participado invitando a la escuela de chef que es la Asgap, una asociación de gastronomía en Cajamarca. Con ellos hemos desarrollado temas sobre manipulación de alimentos, atención al cliente, buenas prácticas de manufactura, calidad en el servicio”, expresó.
También informó que tienen programado llevar el programa “Consuma lo que Cajamarca Produce” a Jaén, Trujillo y Lima. “Salir de Cajamarca requiere una preparación. Entonces no es lo mismo participar en Cajamarca porque las condiciones logísticas por ejemplo son mucho más fáciles de poder manejar. Estamos preparando a los productores porque acá ya tiene que ver temas de calidad y cantidad”, apuntó.
“Por ejemplo, a un productor de quesos le dicen yo necesito 100 kg cada semana. Entonces tiene que haber continuidad en la atención. Esos aspectos para articular productos que tengan que ver con estos criterios de cantidad, calidad y continuidad estamos trabajando justamente ahora para participar con éxito en estos en esta propuesta de feria en Trujillo, Lima y Jaén”, precisó.
Resaltó que el público también va a encontrar en Fongal diferentes actividades. “Va a haber concurso, juzgamiento de ganadería, concursos de animales menores, cuyes y bovinos, concursos de gastronomía, van a ver concursos de caninos. Va a haber también presentación artística de algunos grupos, presentación y participación de diferentes instituciones como por ejemplo la Dirección Regional de Agricultura y Agro Rural. Están invitando a las 13 provincias. Quiero resaltar que habrá un concurso de marinera”, subrayó.
Ver entrevista …
