Fuente : Municipalidad de Surco
Con el objetivo de incentivar las buenas prácticas sanitarias e higiene en los establecimientos del distrito, la Municipalidad de Santiago de Surco certificó a 32 establecimientos de comida por cumplir estrictamente las normas sanitarias para brindar atención al público, en el marco del “Programa Restaurantes Saludables”.
La ceremonia realizada en las instalaciones del Parque de la Amistad, contó con la presencia del alcalde de Surco, Carlos Bruce, quien reconoció y felicitó el esfuerzo que hacen los restaurantes de participar en este tipo de programas para obtener su certificación y brindar lo mejor de sus servicios a sus comensales. Manifestó que, desde la administración del municipio existe el afán de mejorar los sistemas de supervisión y control en los negocios en beneficio de los vecinos surcanos.
La autoridad edil aclaró que los fiscalizadores son personas que no solo buscan sancionar sino trabajar en conjunto, brindando su apoyo y orientación con el fin de subsanar deficiencias. “Queremos que las autoridades trabajen de la mano con los negocios”, enfatizó.
Entre los establecimientos y restaurantes certificados figuran: Starbucks 13 del C.C Chacarilla, Sarcletti, chifas San Joy Lao, Madam Tusan, Sanguchería El Chinito, Delicas, Burger King, pizzerías Papa Jhons, Pizza Hut, Pinkberry, Popeyes, cevichería La Chalupa, La Preferida, entre otros. El logro de este reconocimiento los diferencia como lugares confiables y libres de enfermedades, para el consumo seguro de la población surcana y público en general.
Dichos restaurantes superaron las pruebas de evaluación rigurosa que constó de tres etapas: “Inspecciones higiénico-sanitaria”, el cual valora el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos y la implementación del Plan de Higiene y Saneamiento, “Análisis Microbiológicos”, que evalúa el preparado de los alimentos y está la fase de las “Capacitaciones en prácticas de manipulación de alimentos y enfermedades transmitidas por alimentos y control de plagas”.
Premiación a los tres primeros puestos
De los 32 establecimientos, se seleccionó a los restaurantes que ocuparon los tres primeros lugares: Burger King – 10 – Jockey Plaza ocupó el primer puesto, el Terminal Pesquero-Chacarilla obtuvo el segundo puesto) y McDonald’s – El Polo logró el tercer puesto, respectivamente.
EL DATO:
Hasta la fecha, el programa “Restaurantes Saludables” certifica a 84 establecimientos en Surco. En una primera convocatoria se reconoció a 52 restaurantes y en esta segunda edición se eligió a 32 de 41 establecimientos que postularon.
La certificación es válida por un año y está sujeta a evaluaciones periódicas.
