RCR, 17 de Noviembre 2023 .- Nery Huamán, directora de Comercio y Turismo del Gobierno Regional de Cajamarca, informó que la Expo Feria Gastronómica Internacional Cajamarca Óptima es el primer evento internacional en la región que ha reunido cocineros de Colombia, Bolivia, México y Brasil, además tiene el objetivo de enmarcar el concepto de cocina óptima y relanzar el 100% de los alimentos de nuestra biodiversidad.

“Es uno de los primeros eventos de cocina óptima que tenemos en la región donde se han reunido cocineros de la Asociación Gastronómica de Cocina Óptima para que junto a MINCETUR realicen esta feria tan importante que enmarca muchísimo y aprovecha los alimentos en buenas condiciones sin desperdiciarlo”, dijo a través de Red de Comunicación Regional (RCR).

Indicó que la Expo Feria Gastronómica Internacional Cajamarca Óptima es el primer evento internacional en la región, por lo tanto, esperan que para el siguiente año sea más grande con mayor afluencia de personas. Agregó que cocineros de diversos países como Colombia, Bolivia, México y Brasil han participado de esta feria.

“Hoy se han congregado muchos cocineros de diferentes países como Colombia, Bolivia, México y Brasil, asimismo, se ha tratado de enmarcar y aprovecha este concepto de cocina optima con el fin de relanzar el 100% de los alimentos de nuestra biodiversidad. Cabe resaltar que no solo estamos realizando un concurso de diferentes platos gastronómicos, también la exposición de nuestra cocina óptima”, expresó.

Finalmente, Nery Huamán, remarcó que este evento participa con la congregación de sus productores y artesanos, además de permitir que los cocineros de Latinoamérica y el Caribe realicen un encuentro de cocina óptima, siendo una de las alternativas más importantes y mostrar la cocina cajamarquina de otra forma.

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