Clotilde Quispe , especialista de frutas y verduras del ministerio de Agricultura y Riego.
El consumo de frutas y verduras en el Perú es muy bajo, a pesar de la gran biodiversidad y micro climas que tiene el país que permiten una gran producción durante los 365 días del año, en las tres regiones naturales: Costa, Sierra, y Selva. Por ello, el ministerio de Agricultura y Riego ha establecido desde el año pasado, la Semana de las Frutas y Verduras, con el objetivo de promover su consumo, dinamizar la economía de los pequeños productores y optimizar la oferta agraria del país, sostuvo Clotilde Quispe, especialista en Promoción de la menciona entidad.
Informó que a pesar que no hay estudios definitivos, algunos informes señalan que los peruanos estarían comiendo alguna fruta solamente cuatro días a la semana, mientras que en el caso de verduras, solo lo hacen tres día, lo que es ínfimo y nada saludable. Según estudios de la Organización Mundial de la Salud (OMS), los seres humanos deben consumir por lo menos 400 gramos, entre futas y verduras, por día, aseveró.
“Para una dieta saludable, se recomienda consumir cinco tipos de frutas y verduras al día, y lo más importante, consumirlas de distintos colores”, comentó.
La especialista indicó que gracias al boom agroexportador, la producción de frutas y verduras en el país ha registrado un importante crecimiento. En cuanto a áreas de producción, el Perú cuenta con más de 680 mil hectáreas cosechadas entre frutas y verduras, de las cuales alrededor del 34% corresponde a hortalizas y el 66% a frutas.
“Estas 683 mil hectáreas, reportan anualmente 9.5 millones de toneladas de frutas, siendo las más importantes el banano, la uva, la naranja, la piña y la palta. En el caso de verduras, la mayor producción corresponde a la cebolla, seguido del maíz choclo, el esparrago, el tomate y la alcachofa. Esto se mide por los volúmenes de ingreso de productos al Mercado Mayorista de Lima”, explicó.
PALTA ESTRELLA
Destacó que la palta se ha convertido en un producto estrella de exportación, situándose en el segundo lugar en el ranking mundial de productos exportados.
Reveló que el masivo consumo de palta peruana en el mundo ha provocado que toda la producción ya esté colocada con anticipación en diferentes países, lo que ha generado una demanda insatisfecha que puede servir de acicate para que los agricultores con producción baja o no rentable, reconviertan sus cultivos hacia la palta.
Quispe comentó que en estos momentos se está sembrando en nuevas áreas, ampliando la frontera agrícola en la perspectiva de poder incorporar más palta al mercado, teniendo en cuenta que la esta fruta inicia su proceso comercial entre el segundo y tercer año.
Finalmente, dijo que otras frutas que registran un elevado nivel de consumo interno y de exportación son el mango y la uva. Resaltó en este caso, que Piura mantiene el liderazgo nacional en lo que se refiere a la producción de mango, incursionando con fuerza en uva, con características especiales pues saca dos cosechas de uva al año, y es una de las principales zonas agroexportadoras junto con Ica.
