RCR, 20 de febrero 2018.- Este es un año muy importante para el país porque después de 36 años volveremos a disputar un Mundial de fútbol. Pero este año tenemos otro Mundial muy importante y se realizará en nuestro país, el de la papa. Se trata del Congreso Mundial de la Papa que se realizará la última semana de mayo en Cusco. En este congreso se espera participen más de 1.000 personas entre científicos y empresarios relacionados al mundo papero, provenientes de más de 150 países, sostuvo Celfia Obregón, presidenta de CITE Papa, y directora Ejecutiva de ADERS
Desde el 27 hasta el 21 de mayo, en el Centro de Convenciones de la Ciudad Imperial se llevará a cabo este magno evento organizado por Cite Papa con el apoyo de los productores de nuestro tubérculo, afirmó.
Asimismo, añadió, se llevará a cabo el Congreso Latinoamericano y el Foro Internacional de la Papa. El 30 de mayo, Día Nacional de la papa en el Perú, se realizará el primer festival de la papa, donde habrá diferentes presentaciones de nuestro folclore, pasacalles, desfiles y carros alegóricos en alusión a nuestro producto bandera.
LLAMADO AL GOBIERNO
La especialista enfatizó que todas estas actividades tienen como objetivo hacer un llamado al gobierno para impulsar e incentivar el consumo de papa por parte de nuestra población, que en los últimos tiempos ha disminuido su ingesta, reemplazándola por pastas y fideos que no tienen la capacidad nutricional de nuestra papa.
“Se ha ido perdiendo en forma gradual, hábitos de consumo alimentario. Para algunos peruanos es mejor status comer tallarines que comer papa. Entre estos y muchos factores más han hecho que nuestra diversidad se vaya perdiendo poco a poco. Según las cifras, años atrás se consumía más papa peruana que en la actualidad”, reveló.
Agregó que, en medio de esta promoción, se ha lanzado también la campaña de las tres P: Pide Papa Peruana.
Obregón reiteró que es necesaria la participación del Estado en este tema, así como también en trabajar el tema de las semillas certificadas para que los productores puedan disponer de semillas de calidad y así se pueda duplicar o triplicar la producción.
VALOR AGREGADO
Asimismo, dijo, es muy importante generar valor agregado a partir de la papa.
“Uno de los trabajos del CITE Papa es la innovación y con ello buscamos darle el mayor valor agregado a nuestra papa. Hace más de diez años se constató que las papas tenían alto contenido en antioxidantes, y se hicieron cosméticas para prevenir las arrugas. Actualmente existen diferentes marcas y el CITE Papa también tiene la suya”, comentó
Según se informó este año se está trabajando en la elaboración de vodka hecho de papa nativa y un macerado de pisco con papa. Asimismo, el CITE Papa también trabaja la fórmula de una cerveza artesanal; y en asociación con la universidad de Wisconsin, un proyecto para hacer envases biodegradables de almidón de papa.
Lograr el máximo valor agregado de nuestros productos, en este caso de la papa, conlleva a conservar la biodiversidad, incrementar los volúmenes, y mejorar los precios para los productores, concluyó.
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